Veelgestelde vragen

ENKELE TIPS OM JULLIE GERECHTEN OP TE WARMEN

De temperatuur en de nodige tijd om de gerechten op te warmen zijn een houvast, maar geen zekerheid. Het hangt een beetje af van de toestellen die u in huis hebt en de hoeveelheid dat je wil opwarmen. 

De kaas-en garnaalkroketten

Deze haal je vooraf uit het doosje en leg je nog even op kamertemperatuur. Daarna bak je ze gedurende 3 à 4 minuten in een frituur op 175 à 180 gr.

De palinggerechten

MICRO : De gerechten zijn gaar. Het volstaat om ze goed op te warmen +-2 min, even voorzichtig roeren en dan nog 1 min (voldoende voor de marktportie). Telkens voorzichtig 1 minuutje bij opwarmen, voor de restaurantportie, die zijn iets groter en heeft dus wat meer nodig.

PAN : Op een zacht vuur, paling is gaar, enkel opwarmen. Regelmatig heel voorzichtig roeren.

OVEN : In ovenschaal +-45 minuten in voorverwarmde oven van 130 gr.

Gebakken paling 

PAN : In boter op zacht vuurtje nog even opbakken, enkele minuten aan beide kanten, de tijd is afhankelijk van de dikte van de paling.

Voorgebakken frieten : 3 à 4 min op 175 à 180 gr.

De bouillabaise / krielaardappelen :

KOOKPOT : De soep opwarmen zonder de vis (deze voorzichtig uit de soep halen) en de aardappelen, tot ze goed warm is. Net niet koken. Voeg de vis en de aardappelen erbij en laat alles samen nog een 5-tal minuten sudderen op een zacht vuurtje. Ook hier op het einde afwerken met de garnaaltjes. De rouille kan u op een warme toast serveren of u kan deze ook aan tafel serveren. Een beetje extra rouille,gruyère kaas bij de Bouillabaise of bij de vissoep is top !

Vispan met garnalensaus en vispan Céline :

OVEN : 20 à 25 min in een voorverwarmde oven van 180gr.

Hertenstoofpot /groenten /knolselderpuree :

MICRO: Het stoofpotje +-2 min, even voorzichtig roeren, en telkens 1 min bij opwarmen. Puree mag 2 min.

PAN: Stoofpotje op een zacht vuurtje en voorzichtig roeren.

OVEN: De groenten 15 min. op 180 gr. in een voorverwarmde oven, de veenbesjes op het einde toevoegen.

Scampi's : (indien hoofdgerecht iets langer)

PAN: Opwarmen op een zacht vuurtje en voorzichtig roeren.

MICRO: 2 min, even voorzichtig roeren en dan nog 1 min tot het warm genoeg is.

Vol au vent / Stoverij met appelmoes

PAN: Opwarmen op een zacht vuurtje en voorzichtig roeren.

MICRO: 2 min, even voorzichtig roeren en dan nog 1 min tot het warm genoeg is. Appelmoes 1 min.

OVEN: Het koekje in een voorverwarmde oven 5 min op 180 graden.

Lasagne veggie / Hespenrolletjes

OVEN: 20 à 25 min. in voorverwarmde oven van 180 gr.

Vergeet de wijn niet te koelen. Serveer de gerechten op warme borden. Geniet ervan ! Aarzel zeker niet om te bellen indien u verder nog vragen hebt. Alvast veel succes! SMAKELIJK, Céline, Filip en Team!